3 Dips Keju Southern Anda Perlu Pada Berikutnya Partai Anda

Ketika kita berpikir tentang hidangan mendasar yang terdiri masakan Selatan, memperlakukan klasik seperti ayam goreng, biskuit buatan sendiri dan bubur jagung halus segera datang ke pikiran. Namun, South memiliki sejumlah besar makanan khas daerah yang kurang dikenal, dan mereka sebagian besar dirancang untuk melayani di pesta-pesta, pertemuan dan barbecue, semua memberikan mengangguk ke penekanan Southern utama pada keramahtamahan. Sebuah contoh utama dari grub partai Southern melibatkan dips berbasis keju-dan menyebar; Anda akan sulit ditekan untuk menemukan keterlibatan sosial di bawah garis Mason-Dixon yang tidak termasuk piring kerupuk dan campuran khusus-berpengalaman keju, rempah-rempah dan bumbu. Southern dips keju datang dalam berbagai bentuk dan inkarnasi, tetapi jika Anda sedang mencari titik awal yang solid, kami mendorong Anda untuk mencicipi tiga versi ini ikonik. Bisa dibilang dame grande semua menyebar keju Southern, keju bumbu cengkeh mengandalkan kesederhanaan. “[Pimento keju] adalah hidangan yang pola dasar dalam nya Southern-ness, dalam hal itu tidak bisa lebih kampungan dalam bahan atau teknik yang diperlukan untuk membuatnya, tapi [juga] tidak bisa lagi menghibur atau transportive, ”chef John currence dari Kota Grocery di Oxford, Mississippi, mengatakan kepada HuffPost. “Saya ingat nenek saya tertawa tentang fakta bahwa kita dikenakan biaya $ 6,50 untuk itu ketika kita membuka. Dia berguling di makam jika dia tahu itu biaya $ 12 sekarang.”Dalam bentuk yang paling dasar, keju bumbu cengkeh termasuk keju parut (biasanya cheddar atau campuran keju olahan), mayones dan cincang paprika cherry, juga dikenal sebagai pimentos bawah Selatan. Dari sana, koki dapat riff dan menyesuaikan untuk isi hati mereka. Ketika ditanya tentang nya harus-menambahkan bahan-bahan untuk keju bumbu cengkeh, currence memiliki jawaban yang jelas: “The unsur penting bagi saya adalah parutan bawang, menambahkan secukupnya. Ibuku dan nenek digunakan untuk memarut bawang untuk semuanya. Akhirnya jatuh dari Gaya Hidup memasak dan sangat banyak [dianggap] teknik ‘housewifey’. Tapi aku suka bawang parut dan menggunakannya dalam segala macam hal. Saya juga cenderung untuk bersandar pada acar jalapeños, dan saya ingin membuang segala sesuatu ke dalam food processor dan tambahkan sedikit krim keju sehingga dapat bekerja dengan mudah sebagai spread (tanpa merusak kerupuk) dan sandwich.”‘Bad Big Breakfast’Pimento keju Courtesy of John currence Bahan Arah 1. dalam mangkuk mixer berdiri dilengkapi dengan dayung lampiran, campuran krim keju dengan kecepatan sedang hingga lembut dan creamy, sekitar 3 menit. 2. Tambahkan cheddar, havarti, pimentos, acar dan jus acar, parutan bawang, mayones, Tabasco dan cayenne dan campuran pada kecepatan rendah sampai halus dan baik gabungan, sekitar 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. 3. Sajikan segera atau dingin dengan kerupuk. Rumah untuk Churchill Downs dan paling dihormati distilleries bourbon bangsa, negara bagian Kentucky juga menawarkan camilan lezat regional menggabungkan kebaikan cheesy dan sedikit petunjuk dari minuman keras: Kentucky Beer Keju. Kentuckians memuja khas daerah ini untuk kemudahan, alam beraroma dan fleksibilitas. “Saya telah makan keju bir selama saya bisa ingat,” chef Newman Miller dari Star Hill Ketentuan di Maker Mark Distillery di Loretto, Kentucky, mengatakan kepada HuffPost. “Ayah saya akan selalu membuat kami keju keluarga bir dan masih dasar cara saya membuatnya bahkan hari ini. Saya pikir itu menjadi pokok [masakan Kentucky] karena hanya saja lezat dan mudah untuk membuat.”Campuran keju parut, aromatik dan bir (tentu saja), Kentucky keju bir dapat dilengkapi dengan bahan-bahan yang tak terhitung jumlahnya, memberikan Anda banyak peluang untuk menyesuaikan profil rasa dengan preferensi yang tepat Anda. “Rasa dan tekstur adalah dua elemen menyenangkan untuk bermain dengan keju bir. Saya suka saya pedas, jadi kadang-kadang saya akan menambahkan Sriracha dan cabai jalapeno potong dadu segar,”kata Miller. Sejauh minuman pasangan pergi, Miller memiliki beberapa saran: “Jika saya minum bir [dengan bir keju], saya suka pilsner klasik seperti Lagunitas atau Trumer … tapi bir keju juga berjalan dengan baik dengan wiski bourbon atau Old-Fashioned!”Kentucky Beer keju Courtesy of Newman Miller Bahan Arah 1. Parut keju cheddar dengan tangan. 2. Tambahkan semua bahan untuk panci dan masak di atas api sedang, mengaduk sampai sepenuhnya digabungkan. 3. Tambahkan bawang putih dan Sriracha secukupnya. 4. Sajikan hangat dengan kerupuk. Sebuah cinta yang mendalam untuk olahraga perguruan tinggi dan pihak Tailgating merupakan bagian penting dari pengalaman budaya Selatan, dan kesukaan ini juga memberikan kontribusi untuk pengembangan makanan ringan melihat-pihak yang sangat baik. Salah satu contoh terutama dicintai? Mississippi Sin Dip, ramuan lezat yang mencakup keju cheddar, ham dan berbasis cuka saus panas. “Mississippi Sin Dip telah menjadi pokok [karena] yang lama afinitas Selatan untuk olahraga perguruan tinggi,” koki eksekutif Andrew Wilson dari The Emporium Kitchen and Wine Market di Savannah, Georgia, mengatakan kepada HuffPost. “Melalui Tailgating dan mangkuk pihak, itu menjadi versi Southern modern bayam dip atau ‘bola keju. ‘”Karena itu korban cukup di mana-mana di acara-acara sosial Southern, banyak variasi pada resep ada; misalnya, Wilson menyebut twist sendiri di Mississippi Sin Dip “Savannah Sin Dip” Wilson menggunakan strategi porsi tertentu ketika membuat berputar Savannah nya di Sin Dip: “Saya ingin melayani Mississippi Sin Dip dalam roti bulat berlubang-out dari penghuni pertama roti yang telah dipanggang sampai dip hangat dan lengket. Aku menaikkan taruhan dengan menggantikan kombinasi Benton ham negara dan ‘Nduja (babi salumi olesan) untuk ham dimasak biasa, serta paprika merokok dan banyak dari Crystal saus panas. Jika aku merasa mewah, saya terkadang membuat hors d’oeuvres dengan pipa Sin Dip ke crostini dan garnishing masing-masing dengan sedikit renyah goreng negara ham.”Savannah Sin Dip Courtesy of Andrew Wilson Bahan Arah 1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata. 2. Bumbui dengan garam kosher dan saus panas. 3. Isi shell roti berlubang-out dengan saus dan atas dengan irisan atas reserved. 4. Bungkus dalam aluminium foil dan panggang pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 1 jam. 5. Sajikan dengan keripik kentang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *